Skani juodųjų serbentų uogienė
Juodųjų serbentų uogienė – tai skonis, kuris sugrąžina į vaikystę. Kiekvienas šaukštelis primena vasaros rytus, kai šviežiai nuskinti serbentai virsdavo gardžiu skanėstu močiutės virtuvėje. Tai ne tik saldžiarūgštis pagardas, bet ir šiluma stiklainyje – puikiai tinkanti prie blynų, skrebučių ar arbatos puodelio šaltą vakarą.
Ingredientai
Juodųjų serbentų uogienei:
- 1 kg juodųjų serbentų
- 0,8 kg cukraus (pagal skonį – rūgštesniems galima dėti daugiau)
- 150 ml vandens
- Gaminimo laikas - 15 min.
- Virimo laikas ~ 30 min.
- Bendras laikas ~ 45 min.
- Autorius - Saldūs receptai
Kaip pasigaminti skanią juodųjų serbentų uogienę žiemai?
Pasidalink su draugu:
Juodųjų serbentų uogienė žiemai:
1. Gerai nuplaukite juoduosius serbentus ir r kruopščiai nuvalykite šakeles bei lapelius. Tuomet leiskite joms nuvarvėti.
2. Į didelį puodą supilkite vandenį bei suberkite juoduosius serbentus, kuriame gaminsite uogienę.
3. Kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 5–7 minutes, kol uogos pradės trūkinėti ir išleis sultis.
4. Į puodą nuolat maišydami, po truputį berkite cukrų, kad ištirptų.
5. Kai visas cukrus ištirpsta, virkite ant mažos ugnies dar 20–30 minučių, vis pamaišydami ir nugriebdami putas.
Patikrinkite uogienės konsistenciją:
1. Norint sužinoti ar uogienė yra tinkamos konsistencijos, padėkite šaukštelį uogienės ant lėkštės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Jei uogienė sustingsta ir nelabai teka, tuomet ji yra paruošta.
Paruoštą juodųjų serbentų uogienę supilkite į stiklainius:
1. Supilkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius, palikdami šiek tiek vietos prie viršaus. Gerai užsukite dangtelius.
2. Stiklainius galite apversti dangteliais žemyn ir palaikyti apie 5 minutes, kad geriau užsivakumuotų.
3. Leiskite uogienei visiškai atvėsti, tada laikykite ją vėsioje ir tamsioje vietoje.
Ši uogienė puikiai tiks ne tik ant duonos, bet ir įvairiems desertams ar net kaip pyragų užpildas.
Patarimai:
- Norint švelnesnės tekstūros – uogas galite pertrinti per sietelį, kad neliktų odelių ir sėklyčių.
- Jei virimo metu išsiskiria labai daug sulčių, galite dalį jų nupilti ir pasigaminti serbentų sirupą.
Pasigaminkite naminę, skanią juodųjų serbentų uogienę žiemai!
Pasigaminti ją nesunku, o išsaugotas natūralus uogų skonis ir spalva leis mėgautis vasara net žiemą. Jei vertini paprastumą, natūralumą ir tradicijas – juodųjų serbentų uogienė tavo lentynoje tiesiog privalo būti.
Šios uogos ne tik aromatingos, bet ir kupinos vitaminų, todėl jų uogienė tampa ir skanėstu, ir nauda sveikatai. Reikia vos kelių ingredientų, šiek tiek laiko ir noro – o rezultatas džiugins visus metus. Nebūtina būti virtuvės meistru – šis procesas paprastas ir malonus. Užpildyk namus saldžiarūgščiu kvapu ir pasiruošk žiemai iš anksto. Gamink pats, dalinkis su artimaisiais ir mėgaukis – juodųjų serbentų uogienė tikrai verta tavo dėmesio!
