- Saldūs receptai -

Keptas sūrio pyragas su baltuoju šokoladu

Ragaukim, smaližiaukim ir patirkim kepto sūrio pyrago malonumus!

Ingredientai

Pyrago pagrindas:

Keptam sūrio pyragui:

900 g kreminio sūrio (Philadelphia)
140 ml plakamosios grietinėlės
6 dideli kiaušiniai (kambario temp.)
50 g cukraus
2 šauktai vanilinio cukraus
350 baltojo šokolado

Papuošimui

Kaip išsikepti sūrio pyragą su baltuoju šokoladu?

Pasidalink su draugu:

Kepto sūrio pyrago pagrindas:

1. Pasiruoškite apvalią 24 cm formą, išklodami kepimo popieriumi.

2. Ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite sviestą.

3. Virtuvinio kombaino pagalba susmulkinkite sausainius iki smulkių dalelių. Lazdyno riešutus sumalkite (ne visai iki miltų).

4. Sumaltus sausainius su riešutais suberkite į ištirpintą sviestą. Maišykite kol ingredientai susijungs.

5. Gautą masę, prispausdami rankomis, išklokite kepimo formos dugną bei šonus. Atšaldykite šaldytuve 15 min.

Keptas sūrio pyragas:

1. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį, supilkite grietinę, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų su vaniliniu cukrumi ir išmaišykite iki tolygios, vientisos masės. Jei naudositės elektriniu mikseriu, neorinkite pačios masės.

2. Sulaužykite gabaliukais baltą šokoladą, nuolat maišydami, kaitinkite ant silpnos ugnies.

3. Ištirpus šokoladui, įmaišykite į sūrio masę.

4. Sūrio pyragas bus kepamas vandens vonelėje. Išsitraukite iš šaldytuvo kepimo formą, kurioje yra sustingęs pyrago pagrindas ir jį apvyniokite aliumine folija. Taip pyragas bus apsaugotas nuo vandens. Formą įdėkite į didesnį indą pripildytą šilto vandens.

5. Gautą sūrio masę supilkite ant jau atšaldyto ir sustingusio pyrago pagrindo ir pašaukite į įkaitusią orkaitę 160 °C ir kepkite 1 val 15 min.

6. Iškepus sūrio pyragui, išjunkite orkaitę bei ją truputį praverkite. Keptas sūrio pyragas turi galutinai atvėsti pravertoje orkaitėje.

7. Sūrio pyragą įdėkite į šaldytuvą 6 val. arba per naktį.

8. Papuoškite savo pyragą norimais vaisiais.