Migdoliniai sausainiai
Švelniai traškūs ir aromatingi migdoliniai sausainiai – lengvas ir gardus desertas.
Ingredientai
Migdoliniams sausainiams:
- 300 g migdolų
- 2 kiaušinių baltymai
- ½ citrinos žievelė
- 250 g cukraus
- 4 šauktai išspaustos citrinos sulčių
Papuošimui:
- 150 g cukraus pudros
- 5 šauktai išspaustos citrinos sulčių
- Gaminimo laikas - 20 min.
- Laukimo laikas ~ 3 h.
- Kepimo laikas ~ 15 min.
- Iškepsite apie 50 naminių sausainių
- Autorius - Saldūs receptai
Sausainiai, kurie tirpsta burnoje!
Pasidalink su draugu:
Migdolinių sausainių receptas:
1. Migdolus nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite ir ant virtuvinio rankšluosčio nudžiovinkite. Džiovinkite mažiausiai 2 val. Paskui smulkiai sumalkite iki miltų pavidalo.
2. Kiaušinio baltymus išplakite iki standžių baltų smailių, pabaigoje įplakite citrinos sultis, smulkiai tarkuotą žievelę, cukrų.
3. Įmaišykite migdolų miltus. Suminkoma kietoka tešla, jei ji gaunasi per minkšta, tuomet įdedamas dar vienas šaukštas migdolų miltų ir cukraus.
4. Gautą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą 1 val.
5. Įkaitinkite orkaitę iki iki 175°C.
6. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
7. Ant cukrumi pabarstytos lentos, iškočiojama migdolinių sausainių tešla 0,5 cm storio ir išspaudžiami/išpjaustomi įvairių formų sausainėliai.
8. Sausainiai pašaunami į įkaitusią orkaitę ir kepami apie 12 – 15 min. Sausainiai turi likti šviesios spalvos.
9. Iškepus migdolinius sausainius, leiskite jiems atvėsti kepimo skardoje.
Sausainių glajus:
1. Cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis, turi gautis apyskystis glajus. Jei glajus per tirštas, įmaišykite daugiau citrinos sulčių.
2. Migdolinius sausainius dekoruokite glajumi tik tuomet kai sausainiai bus atvėsinti.
Lengvi, traškūs, tobuli – migdoliniai sausainiai!
Migdoliniai sausainiai – subtilus skanėstas, kuriame susilieja riešutų ir citrinos aromatai. Šie sausainiai išsiskiria traškia tekstūra ir lengvu saldumu, kuris tobulai dera su gaiviu citrinos glajumi. Migdolų miltai suteikia sausainiams ne tik unikalų skonį, bet ir ypatingą švelnumą. Jie puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam pasilepinimui su puodeliu kavos ar arbatos.
Sausainių dekoravimas citrinos glajumi – tai ne tik skanus, bet ir kūrybiškas procesas, kuriame gali dalyvauti visa šeima. Migdoliniai sausainiai yra puiki dovana artimiesiems ar draugams, nes jie ne tik skanūs, bet ir elegantiškai atrodo. Išbandykite šį receptą, atraskite migdolų ir citrinos skonio harmoniją bei džiaukitės gardžiais rezultatais!
Atraskite daugiau skanių idėjų! Išbandykite Sausainių su šokolado gabaliukais receptą – saldumynų klasika, kupina šokolado aromato. Taip pat patiks Senoviniai sviestiniai sausainiai – traškūs ir nostalgiški, puikiai tinkantys prie arbatos. Šie receptai praturtins jūsų desertų kolekciją ir nudžiugins kiekvieną smaližių!