Zabaglione
Zabaglionė (itališkai Zabaione) – tai tradicinis itališkas desertas, pasižymintis švelnia, aksomine tekstūra ir sodriu skoniu. Tai tikras itališkos virtuvės šedevras, kuris gali būti patiekiamas tiek šiltas, tiek atvėsintas. Puikiai dera su šviežiomis uogomis ar traškiais sausainiais, suteikdamas gurmanišką patirtį kiekvienam desertų mėgėjui.
Kaip pasigaminti itališką zabaglione?
Ingredientai
Zabaglionei reikės:
- 4 kiaušinių tryniai
- 80 g cukraus
- 100 ml saldaus Marsala vyno
- Žiupsnelis druskos
- 4 kiaušinių tryniai
- 80 g cukraus
- 100 ml saldaus Marsala vyno
- Žiupsnelis druskos
Papuošimui:
- Mėgstamų uogų
- Traškūs sausainiai (pagaliukai)
- Kakavos milteliai
- Mėgstamų uogų
- Traškūs sausainiai (pagaliukai)
- Kakavos milteliai
- Paruošimo laikas - 5 min.
- Gaminimo laikas - 10 min.
- Užtruksite 15 min.
- Pagaminsite 2 - 3 porcijas
- Autorius - Saldūs receptai
Pasidalink su draugu:
Tradicinė itališka Zabaglionė
1. Į vidutinio dydžio metalinį dubenį atskirkite kaiušinių trynius nuo baltymo. Į kiaušinių trynius suberkite cukrų.
2. Dubenį pastatykite virš puodo su vos verdančiu vandeniu (vanduo neturėtų liesti dubens). Plakite trynius su cukrumi rankiniu plakikliu arba elektriniu mikseriu, kol masė taps puri ir šviesi.
3. Mašydami, supilkite į masę Marsala vyną. Tuomet plakite apie 8-10 minučių, kol kremas taps tirštas bei padidės apimtis.
4. Kai kremas įgaus tinkamą konsistenciją, iš karto supilstykite į desertinės taures arba dubenėlius.
5. Desrtą patekti galimą tiek šiltą tiek atvėsintą su šviežiomis uogomis, traškiais sausainiais (pvz., biscotti ar savoiardi) arba lengvai apibarstyti kakava.
Buon appetito!
Patarimai:
- Jei norite lengvesnės versijos, Marsala vyną galite pakeisti apelsinų sultimis.
- Zabaglionę taip pat galima patiekti atvėsintą – tuomet prieš patiekdami palaikykite šaldytuve apie valandą.
Italijos skonis kiekviename šaukšte!
Tradicinis itališkas Zabaglionės receptas – paprastas, bet išskirtinai gardus kremas su Marsala vynu.
Pasigaminkite autentišką itališką Zabaglionę vos per kelias minutes – nereikia jokių sudėtingų ingredientų!