Karamelinis biskvitas
Karamelinis biskvitas tortui – lengvas receptas, tinkantis tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams.
Ingredientai
Karameliniui biskvitui:
- 150 g cukraus
- 2 v. š. vandens
- 4 dideli kiaušiniai (kambario temp.)
- 100 g sviesto (ištirpinto ir atvėsinto)
- 120 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- 50 ml pieno
- 1 a. š. vanilės ekstrakto
- 20 cm dvi apvalios kepimo formos
- Gaminimo laikas - 15 min.
- Kepimo laikas - 35 min.
- Autorius - Saldūs receptai
Karamelės skonis, kuris užburia!
Pasidalink su draugu:
Karamelinis biskvitas:
Karamelės paruošimas:
1. Į nedidelį prikaistuvį suberkite cukrų ir supilkite vandenį. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir taps tamsiai auksinės spalvos.
2. Nuimkite nuo ugnies, atsargiai įmaišykite pieną. Maišykite, kol karamelė taps vientisa. Atvėsinkite.
Biskvito paruošimas:
1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C. Kepimo formas išklokite kepimo popieriumi.
2. Kiaušinius plakite su atvėsusia karamele ir vanilės ekstraktu apie 5 minutes, kol masė taps puri ir šviesi.
3. Į kiaušinių ir karamelės masę įmaišykite ištirpintą sviestą.
4. Atskirame dubenyje persijokite miltus su kepimo milteliais. Įsijokite į tešlą ir atsargiai šaukštu išmaišykite, kad tešla išliktų puri.
5. Tešlą supilkite į paruoštas kepimo formas (vienodom dalim)
6. Pašaukite biskvitus į orkaitę ir kepkite vienodame aukštyje apie 30–35 minutes, kol įsmeigtas medinis pagaliukas išlįs sausas.
7. Iškepusius biskvitus atvėsinkite formose, tuomet išimkite ir palikite pilnai atvėsti ant grotelių.
Patarimai:
- Karamelinis biskvitas puikiai dera su maskarponės kremu, sviestiniu kremu ar šokoladiniu įdaru.
- Biskvitą galima iškepti iš anksto ir laikyti šaldytuve, sandariai suvyniotą.
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, papildomai apšlakstykite biskvito sluoksnius karameliniu sirupu.
Jūsų tortų pagrindas su karamele – nepriekaištingas!
Karamelinis biskvitas tortui – tikras atradimas, ieškantiems skonių harmonijos. Jo subtilus karamelės aromatas ir minkšta tekstūra puikiai dera su įvairiais įdarais, pradedant nuo maskarponės kremo tortui iki švelnaus varškės kremo tortui. Šis biskvitas ne tik lengvai iškepa, bet ir suteikia tortui nepaprasto išraiškingumo, todėl tiks tiek kasdieniams desertams, tiek šventiniams stalui.
Norite įkvėpti daugiau skonio variacijų? Derinkite su citrininiu ar šokoladiniu kremu – rezultatas jus maloniai nustebins. Karamelinis biskvitas taip pat yra puiki bazė eksperimentams su riešutų ar vaisių pertepimais. Saldžiai kvapnus ir išraiškingai purus, jis garantuoja, kad jūsų tortas taps nepamirštamas. Kepkite lengvai ir džiuginkite artimuosius nuostabiais desertais, kuriuose slypi paprastumas ir skonis.